500 g de betteraves cuites - 300 g de chavroux - 1 poivron jaune - tabasco (quantité selon son goût)
Préparation :
- Griller le poivrons sous le grill du four, pendant 30 minutes
- Le réserver dans un sac en plastique
- Eplucher les betteraves et les couper en dés
- Les mixer avec le chavroux et le tabasco
- Réserver au frais
- Enlever la peau du poivron, enlever les graines et le couper en dés
- Verser la purée de betterave dans des verrines et décorer de poivron jaune
Apéritif, Betterave, Chavroux, Poivron
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