Gougères

On peut aussi proposer ces gougères à l'apéritif, il n'en restera pas....

Ingrédients pour 6 vagabonds :
25 cl d'eau - 60 g de beurre - 125 g de farine - 3 oeufs - 100 g de comté - sel - poivre 

Préparation : 

• Dans une casserole, faire chauffer eau, beurre et sel
• Dès l'ébullition, ajouter la farine et mélanger énergiquement
• Quand l'appareil forme une boule et se décolle des bords, retirer du feu
• Ajouter les oeufs entiers, un par un, puis le comté râpé
• Poivrer et resaler si besoin
• Sur une plaque à four, recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte à choux
• Cuire au four, 30 minutes, à 180°
• Servir avec une salade

Gougères, Pâte à choux