Salade au chou et ananas

Ingrédients pour 2 vagabonds :
200 g de chou blanc - 100 g de mimolette vieille - 100 g de Saint-Agaûne - 1 petit ananas frais - 
Pour la sauce :
le jus d'une orange - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 3 cuillères à soupe d'huile vierge de tournesol - sel - poivre

Préparation : 

• Émincer le chou, assez finement
• Couper la mimolette en petits dés ou en copeaux
• Enlever l'écorce et le cœur de l'ananas, puis le couper en petits dés
• Tailler également le Saint-Agaûne en dés
• Mélanger tous les éléments dans un saladier
• Préparer la sauce et l'incorporer à la salade

• Mélanger tous les ingrédients de la sauce

Salade, Chou, ananas, Mimolette, Saint-Agaûne