lundi 6 juillet 2015

Riz à la Mexicaine

On commence la semaine tout simplement, avec un riz parfumé et relevé, pour accompagner les barbecues.....
Ingrédients pour 8 vagabonds :
1 oignon - 1 gousse d'ail - 4 verres de riz - 100 g de concentré de tomate - 400 g de pulpe de tomates pelées - 6 verres de bouillon de volaille - poivre - 1/2 de piment - 1/2 bouquet de coriandre - huile d'olive 

Préparation 
  • Eplucher et émincer l'oignon
  • Eplucher et hacher l'ail
  • Enlever les graines du piment, le laver et le hacher
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire suer l'oignon, le piment et l'ail pendant 3 minutes
  • Ajouter le riz et bien l'enrober
  • Incorporer le concentré de tomate et les tomates pelées
  • Bien mélanger
  • Mouiller avec le bouillon de volaille
  • Poivrer et laisser cuire, à petit feu, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé
  • Laver et ciseler la coriandre
  • L'incorporer au riz avant de servir


Riz, Tomate, Piment

6 commentaires:

  1. Très appétissant, ça change du riz nature !!

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  2. Super appétissant ton riz, c'est justement l'heure de se mettre à table j'arrive...
    Bises

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    1. Dommage, c' était le même jour que la sangria Mexicaine, donc çà commence à dater !! Bon appétit quand même et bisous !!

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  3. Une idée pour changer du riz nature ? Moi, je dis oui, et mes enfants aussi !!! Bisous Sylviane

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    1. Attention seulement au piment pour les enfants, ils peuvent être surpris... Bises

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