Tatin de carottes

C'est dans le cadre d' "un tour en cuisine" que je vous propose cette recette.
Je devais piocher chez Lucile "Dans la cuisine de Djanisse" et c'est "la popotte du clocher" qui vient chez moi.
Grande amoureuse des tartes tatins, le choix n'a pas été difficile pour moi.... Merci Lucile, c'était délicieux

Ingrédients pour 4 vagabonds :
150 g de pâte feuilletée - 500 g de carottes - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (remplacé par du miel pour moi) - Thym frais - sel - poivre - huile d'olive (beurre pour moi)

Préparation : 

• Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée
• Faire fondre le beurre dans une poêle et y caraméliser les carottes avec le miel
• Poivrer et saupoudrer de thym frais effeuillé
• Découper 4 ronds, de la taille de moules à tartelettes, dans la pâte feuilletée
• Garnir les moules de carottes, laisser refroidir et recouvrir d'un disque de pâte
• Cuire 15 minutes à 180°

Tarte, Tatin, Carottes