Grous

Cette recette est tellement simple et rustique, que j'ai hésité à la publier. Mais tout le monde ne connaît certainement pas cette bouillie de sarrasin et c'est le plat de mon enfance... Celui que je réclamais à ma grand-mère, en appelant çà des "grooms". 
Elle avait toujours de la farine de sarrasin dans son placard, çà prend 5 minutes à faire et je ne suis pas sûre qu'il y ait plus économique..
On versait le reste dans un plat et on le découpait en lanières le lendemain matin, pour le dorer à la poêle, dans du bon beurre salé et mousseux...
Les Normands ont aussi leur version, mais je crois qu'ils utilisent du lait à la place de l'eau.
Je présente aussi cette recette pour le défi culinaire#13 créé par Florine (Ma petite cuisine gourmande). Cette fois, c'est Isa (La cuisine d'ici et d'Isca) qui est la marraine et son thème est le parfait reflet de son blog : Les recettes oubliées de nos grand-mères !!!

Ingrédients pour 4 vagabonds :
200 g de farine de sarrasin - 1 bon litre d'eau - sel

Préparation : 

• Faire bouillir l'eau avec du sel
• Y verser le sarrasin en pluie et laisser cuire doucement
• Quand les grous "se fâchent" en formant de petits cratères qui explosent à la surface, c'est cuit
• Servir en faisant un petit puits au milieu et y laisser fondre un morceau de beurre salé

Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?

Du lait ribot ou du cidre

Bouillie, Farine de sarrasin, Beurre