mercredi 28 septembre 2016

Gratin de fenouil et pommes de terre

Ce gratin de fenouil façon Dauphinois va s’ajouter, avec j'espère beaucoup d'autres, à une liste de recettes de saison dont Claudine (Cuisine de Gut) a eu la très bonne idée !!
Si vous voulez savoir comment çà se passe, c'est ici et pour la liste des fruits et légumes de septembre, c'est ici.....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
2 bulbes de fenouil - 1 kg 500 de pommes de terre à chair ferme - 2 gousses d'ail hachées - 1/2 litre de crème liquide - 200 g de gruyère râpé - sel - poivre - noix de muscade - beurre

Préparation
  • Éplucher et couper le fenouil et les pommes de terre en fines rondelles
  • Faire infuser l'ail dans 1/4 de litre de crème chauffée
  • Préchauffer le four à 180°
  • Beurrer un plat à gratin
  • Disposer une couche de pommes de terre.
  • Ajouter sel, poivre, muscade
  • Disposer tout le fenouil
  • Sel, poivre, muscade
  • Puis une dernière couche de pommes de terre, sel, poivre, muscade
  • Mélanger la crème nature avec la crème aillée passée au chinois
  • Verser sur le gratin
  • Terminer avec le fromage râpé et parsemer de noisettes de beurre
  • Enfourner pour 1 h 30



Pommes de terre, Fenouil, Gratin

6 commentaires:

  1. Eh ! oui ! on peut aussi le mélanger comme tu l'as fait aux pommes de terre ! ton idée de réaliser un semblant de gratin daupinois est judicieuse !! je l'aurais adoré ton plat sylviane !! Merci beaucoup d'avoir pensé à cuisinons de saison !! Je l'ajoute ! gros bisous

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  2. quelle bonne idée cette association fenouil-pommes de terre
    j'adore

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  3. Fenouil pomme de terre je veux bien, un délicieux gratin façon gratin-dauphinois. Bisous

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  4. les fenouils se marient très bien avec les pommes de terre!

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  5. MMmmmmmmmmhhhhhhh, ça c'est du gratin ! et le fenouil doit apporter sa petite touche originale et anisée à ce plat. Superbe recette. Gros bisous ma belle

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