Salade de haricots blancs au thon et au brocoli

Une salade qui régale et avec laquelle on tient sans problème jusqu'au repas suivant.....

Ingrédients pour 2 vagabonds (469 cal/portion) :
Pour la salade :
100 g de haricots lingots secs - 400 g de brocoli - 250 g de tomates cerises - 1 grosse échalote - 1 petite boîte de thon au naturel (140 g égoutté) - 3 feuilles de laurier - 2 cuillères à soupe de sarriette - sel - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pour la sauce :
1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe d'huile de noix - sel - poivre

Préparation :
De la salade :

• Cuire les haricots blancs dans un grand volume d'eau salée, avec le laurier, la sarriette et le bicarbonate, pendant 3 heures
• Égoutter
• Détacher les fleurettes de brocoli et les laisser tremper une dizaine de minutes dans de l'eau vinaigrée
• Cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée
• Égoutter et rafraîchir
• Éplucher et émincer l'échalote
• Égoutter le thon et l'émietter à la fourchette
• Laver les tomates cerises et les couper en 2

De la sauce :

• Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce et la verser sur les haricots encore tièdes

Quand les haricots sont froids, incorporer le brocoli, les tomates cerises et l'échalote