12 champignons à farcir - 300 g d'encornets - 4 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - 15 cl de vin blanc sec - 6 cuillères à soupe de chapelure - sel - poivre - huile d'olive - parmesan râpé
Préparation :
- Éplucher l'ail et le hacher avec le persil lavé
- Essuyer les champignons et enlever délicatement les pieds
- Hacher grossièrement les pieds de champignons et les encornets
- Chauffer une peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir ail, persil, pieds de champignons et encornets pendant 5 minutes
- Saler, poivrer et ajouter 5 cl de vin blanc
- Laisser cuire jusqu'à absorption du liquide
- Farcir les têtes de champignons avec cette préparation
- Mettre dans un plat à gratin ou dans 6 petits plats individuels et parsemer de chapelure et de parmesan
- Déposer une noisette de beurre sur chaque champignon et verser le reste du vin dans le fond du plat
- Enfourner à 180° pour 30 minutes
Et qu'est-ce qu'on boit avec çà ?
Un Quincy
Quelle jolie recette ma Viane, j'aime toujours beaucoup tes mélanges et comme je regrette de n'être pas ta voisine... lol... Tu me verrais souvent chez toi ! Gros bisous ma belle
RépondreSupprimerVoilà une bien belle recette
RépondreSupprimerBonne journée
bises
J'avoue être suprise de voir des encornets dans ces champignons ! tu es trop forte au niveau imagination sylviane ! quelle recette encore pour cuisinons de saison je suis trop contente ! merci ! plein de bisous
RépondreSupprimerC'est original j'aimerais bien goûter
RépondreSupprimerBuses