vendredi 13 janvier 2017

Salade de pommes de terre à l'endive et au saumon

De quoi utiliser des restes de saumon fumé et rendre des endives festives pour Claudine (Cuisine de Gut) et "cuisinons de saison".....
Ingrédients pour 2 vagabonds (380 cal/portion) :
450 g de pommes de terre - 150 g de saumon fumé - 200 g d'endives - 50 g de crème épaisse à 7% - 50 g d’œufs de truite - 1 orange - sel - poivre

Préparation :
  • Cuire les pommes de terre 30 minutes dans de l'eau froide salée
  • Les éplucher et les couper en rondelles
  • Nettoyer les endives et couper les feuilles en morceaux
  • Couper le saumon en lanières
  • Mélanger pommes de terre, endives et saumon
  • Presser l'orange et mélanger le jus à la crème fraîche
  • Poivrer, saler et verser sur la salade
  • Parsemer d’œufs de truite

4 commentaires:

  1. Ohhhhh cette salade a tout pour me plaire! Gros bisous ma chérie!

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  2. J'aime bien cette petite salade ! C'est sympa d'avoir ajouté l'endive à ce plat que je me contente de faire simplement avec les pommes de terre et saumon ! J'adore l'idée ! Merci de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous sylviane !

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  3. Très appétissante cette très belle salade !

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