lundi 27 février 2017

Boulettes patate douce, volaille

Ces boulettes un peu improvisées ont été une excellente surprise.... à refaire !!
Ingrédients pour 2 vagabonds (343 cal/portion:
1 patate douce de 450 g - 140 g d'escalope de dinde - 100 g de champignons - 1 échalote - 2 petits suisses à 0% - 1 œuf - sel - poivre - 1/2 cuillère à café de "4 épices" - 2 cuillères à soupe de ciboulette lavée et ciselée

Préparation :
  • Laver la patate, la couper en 2 et envelopper chaque moitié de papier aluminium
  • Cuire au four, à 200°, pendant 30 minutes
  • Laisser refroidir et récupérer la chair
  • Nettoyer les champignons et éplucher l'échalote
  • Les hacher grossièrement, au couteau, avec la dinde
  • Mélanger le tout avec la patate douce, la ciboulette, les petits-suisses et l’œuf
  • Ajouter sel, poivre et "4 épices"
  • Façonner des boulettes et les déposer sur une plaque  couverte de papier cuisson
  • Cuire 20 minutes à 180°
  • Couvrir de papier aluminium puis prolonger la cuisson de 30 minutes
  • Servir avec une salade

3 commentaires:

  1. Les boulettes nous font toujours faire de petites pétites j'aime beaucoup ça ! Avec du jambon pour remplacer la dinde c'est tout ce que j'aime !! merci ! gros bisous

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  2. Elles sont magnifiques tes boulettes! Pour une recette improvisée c'est top! Gros bisous ma chérie!

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  3. Moi qui adore la patate douce, ces boulettes sont pour moi. Gros bisous

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