mardi 3 octobre 2017

Empanadillas à la tomate et à la mozzarella

Encore un souvenir ramené de mes vacances gustatives à Valence.....

Ingrédients pour 6 vagabonds  :
1 pâte à empanadillas - 250 g de tomates - 150 g de mozzarella di buffala - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel - poivre - 2 branches de persil
Préparation :
  • Laver les tomates et les tailler en petits dés
  • Eplucher et hacher ail et oignon
  • Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire suer l'oignon
  • Ajouter les dés de tomate et l'ail
  • Laisser réduire à feu doux une dizaine de minutes
  • Retirer du feu
  • Écraser grossièrement la mozzarella et l'ajouter à la tomates
  • Saler et poivrer
  • Ajouter le persil lavé et ciselé
  • Laisser refroidir puis garnir les empanadillas comme indiqué ici
  • Cuire au four, à 200°, pendant 20 minutes

4 commentaires:

  1. Je croquerais volontiers un de ces jolis chaussons

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  2. Ils sont super beaux tes Empanadillas !! de l'excellent travail !! bravo ! gros bisous

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  3. Plus vrais que nature. Ravie de t'avoir rencontrée !

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  4. C'est super de mettre un visage sur quelqu'un qu'on apprécie !! Bises

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