Pommes de terre aux blettes et au chorizo

C'est chez mon amie Claudine (Cuisine de Gut) que j'ai trouvé cette recette qui m'avait tout de suite fait saliver.
Le goût était tout à fait conforme à celui que j'avais imaginé !!
J'ai congeler les cardes et les reste des feuilles pour une utilisation ultérieure...
Merci infiniment Claudine pour ce régal !!!

Ingrédients pour 3 vagabonds  :
700 g de pommes de terre - 6 feuilles de blettes - 150 g de chorizo - 15 cl de vin blanc - 1 oignon - huile d’olive - sel - poivre

Préparation :

• Éplucher et émincer finement l'oignon
• Enlever la peau de chorizo et le couper en rondelles
• Laver, sécher et émincer les blettes
• Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles également
• Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer les oignons
• Ajouter les pommes de terre, le chorizo et les blettes
• Saler et poivrer
• Mouiller avec le vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doujx entre 20 et 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites
• Rajouter si besoin un peu d'eau, ou mieux de bouillon de volaille, en cours de cuisson