Filets de bar à la Méditerranéenne

Avec ces jolis rayons de soleil qui nous avaient fait croire à l'installation des beaux jours, j'ai eu envie de savoureux filets de poisson, merveilleusement parfumés....

Ingrédients pour 2 vagabonds :
2 filets de bar - 100 g de tomates confites - 50 g de petites olives noires dénoyautées - 1 cuillère à café de câpres - 1 gousse d'ail - un citron - poivre

Préparation :

• Éplucher l'ail
• Laver le citron et prélever le zeste
• Hacher grossièrement l'ail, les tomates, les olives et les câpres
• Les mélanger au zeste de citron
• Poivrer
• Couper le citron en rondelles et les placer dans un plat à four
• Y déposer les filets de bar et les couvrir avec le hachis
• Cuire au four,15 minutes, à 200°