Banana bread aux épices

Une fois n'est pas coutume, mais quelques bananes bien avancées et la saison du pain d'épices m'ont quasiment "obligée" à faire ce banana bread. Bon ! j'avoue la gourmandise y était peut-être aussi pour quelque chose....

Ingrédients pour 8 vagabonds :
250 g de farine - 100 g de cassonade - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 3 bananes très mûres + 1 banane "normale" - 100 g de beurre pommade - 2 œufs - 3 cuillères à soupe de "4 épices" - 100 g de noix de Pécan
Préparation :

• Dans le bol du robot, mélanger les farine, levure, sel, épices et levure
• Ajouter le beurre pommade et les œufs puis les 3 bananes mûres préalablement écrasées
• Casser les noix de Pécan en 2 et couper la dernière banane en rondelles
• Incorporer délicatement dans la pâte
• Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation
• Cuire au four, à 180° pendant 50 minutes