Salade de brocolis aux cornilles et aux 2 saumons

Une délicieuse salade, bien complète et néanmoins diététique, pourquoi hésiter ?

Ingrédients pour 4 vagabonds :
2 têtes de brocoli - 120 g de haricots "cornilles" - 2 pavés de saumon - 2 tranches de saumon fumé - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - sel - poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d’œillette - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 citron vert - sauce soja sucrée
Préparation :

• Faire tremper les haricots au moins 12 h dans un saladier d'eau froide 
• Les rincer et les cuire 1 heure à 1 h 30 dans de l'eau salée
• Nettoyer les brocolis et en détacher les fleurettes
• Les mettre dans un panier vapeur et déposer celui ci au dessus des haricots
• Laisser cuire 20 minutes
• Enlever la peau des pavés de saumon et étaler un peu de sauce soja sucrée dessus avec un pinceau
• Poivrer
• Déposer dans un plat et cuire au four, 10 minutes à 180°
• Taller le saumon fumé en lanières
• Éplucher ail et oignon
• Hacher l'ail et émincer l'oignon
• Les mélanger dans un saladier avec la sauce soja, l'huile et le jus et le zeste du citron préalablement lavé
• Poivrer
• Égoutter les haricots et les verser encore tièdes dans la sauce
• Ajouter le brocoli, le saumon fumé et les pavés de saumon détaché en morceaux