vendredi 18 avril 2014

Pavés de saumon marinés au miel, citron vert et coriandre, au barbecue

Les beaux jours arrivent et avec eux les barbecues, salades et apéritifs qui se prolongent.....

Ingrédients pour 2 vagabonds :
2 pavés de saumon - 1 citron vert - 1 bouquet de coriandre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de miel - sel - poivre - 1 pincée de piment d'Espelette - 1 gousse d'ail

Préparation 
  • Presser le citron
  • Mélanger le jus avec huile d'olive, sel, poivre, miel et piment d'Espelette
  • Ajouter l'ail haché et la coriandre ciselée
  • Verser le tout dans un sachet congélation
  • Ajouter les pavés de saumon et bien malaxer pour les imprégner de la marinade
  • Réserver au frais pendant 2 heures
  • Cuire au barbecue, à unilatérale pendant une dizaine de minutes, en arrosant régulièrement avec la marinade


Saumon, Barbecue

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