Yakitoris de boulettes de poulet

Ingrédients pour 2 vagabonds :
150 g de filet de poulet - 1/4 de blanc de poireau - 1 échalote - 1 cuillère à café d'huile de sésame - 1/2 cm de racine de gingembre - 1 cuillère à café de maïzena - 1 petit œuf - 1 litre de bouillon de volaille
    Marinade :
 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 5 cuillères à soupe de sauce soja - 5 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :

• Dans un bol, mélanger tous les éléments de la marinade
• Laver et émincer le blanc de poireau
• Éplucher et couper grossièrement gingembre et échalote
• Couper le poulet en morceau
• Mixer finement poulet, poireau, échalote, huile de sésame, gingembre, maïzena et œuf
• Façonner 12 petites boulettes et les pocher dans le bouillon de volaille
• Les enlever dès qu'elles remontent à la surface
• Enfiler 3 boulettes par brochette
• Les déposer dans un plat et les napper de la marinade
• Réserver au frais pendant une petite heure
• Faire chauffer de l'huile de sésame dans une poêle et y dorer les yakitoris sur toutes les faces
• Servir avec la marinade réchauffée

Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?

Un thé au jasmin ou du Saké tiède

Brochettes , Boulettes, Poulet