dimanche 10 mai 2015

Flan de courgettes à la menthe

C'est grâce à "un tour en cuisine" que j'ai trouvé ce joli flan, plein de fraîcheur chez "Titbebete" !!! Qu'est-ce que "Calinhorely" aura trouvé chez moi... mystère !!
Ingrédients pour 6 vagabonds :
500 g de courgettes - 4 oeufs - 130 g de lait de coco - 160 g de crème fraîche - 1 bouquet de menthe - sel - poivre

Préparation 
  • Laver les courgettes et les couper en morceaux
  • Les mixer, les essorer au maximum(j'ai oublié de le faire) et les déposer dans le fond d'un petit moule à gratin (20 X 20 pour le mien
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait de coco
  • Laver et hacher la menthe
  • L'ajouter au mélange
  • Saler et poivrer
  • Verser sur les courgettes, mélanger un peu et cuire au four, à 180°, pendant 40 à 50 minutes
  • Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur
  • Consommer bien frais

2 commentaires:

  1. Bien contente que ça t'ait plu, merci de ta participation, bon dimanche!

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    1. Je referai, mais en pensant à essorer les courgettes qui ont rendus beaucoup d'eau :)

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