jeudi 27 août 2015

Salade salée-sucrée, en chaud et froid

Avec cette recette, je participe au défi du mois d’août de "recette.de", sur les salades, salées ou sucrées. J'ai préféré mélanger les 2, pour en faire une salade très complète et surtout très gourmande ...
Ingrédients pour 4 vagabonds :
250 g de tomates cerises rouges et jaunes - 150 g de jambon cru épais - 300 g de rattes du Touquet - 200 g de lardons fumés - 100 g de myrtilles - 4 figues de barbarie - 200 g de féta - 300 g de fèves surgelées - 4 poignées de pousses de salades mélangées - sel - poivre - vinaigrette au miel

Préparation 
  • Éplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau pendant une dizaine de minutes
  • Laver les tomates cerises
  • Couper le jambon cru et la féta en dés
  • Laver les myrtilles
  • Cuire les fèves 4 minutes à l'eau bouillante salée
  • Dans un saladier, mélanger délicatement tomates, féta, jambon et fèves
  • Ouvrir les figues en 2
  • Couper les pommes de terre en rondelles
  • Faire dorer les lardons et les pommes de terre dans une poêle bien chaude, pendant une dizaine de minutes
  • Dressage :
  • Disposer une poignée de salade dans chaque assiette
  • Y déposer de la salade composée, des pommes de terre et des lardons
  • Vider dessus l'intérieur d'une demi figue 
  • Terminer en parsemant de myrtilles
  • Servir avec la demi figue non évidée et la vinaigrette au miel

Salade, Pommes de terre, Fèves, Figues, Lardons, Féta, Myrtilles

30 commentaires:

  1. j'en veux !!! j'en veux !!!!! j'en salive !!!! mais je veux bien remplacer les myrtilles par des olives :)

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    1. Mais non Christelle ! Ne remplace pas, ajoute 😊 bisous

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  2. une belle salade généreuse comme je les aime!!!! bisous

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    1. J'aurai bien rajouté des noisettes pour une petite note croquante, mais je n'en avais pas.. Bisous

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  3. Très sympathique cette salade Vi@ne ! Je veux bien faire partie des "vagabonds" goûteurs ! hé hé !
    Me voici effectivement de retour et je tenais à te remercier pour ta présence sur mon blog à travers tes mots de soutien et de sympathie ! Encore un grand merci :)
    @ bientôt ! pour d'autres vagabondages ;-)
    Sandy

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    1. Merci Sandy !! L'essentiel c'est que tu sois de retour 😊 bisous

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  4. Magnifique j'adore le sucré salé..Elle donne trop envie
    Bises bonne journée

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    1. Moi non plus je ne résiste pas au salé-sucré... Bisous Delphine

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  5. wouahh ! comme elle est appétissante ta salade ma chère Sylviane !! j'adore !! Comme quoi il ne faut pas grand chose parfois pour se mettre à table avec le sourire !! Je me régale moi avec de tels plats !! merci à toi ! gros bisous

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    1. Sur celle ci, je dois avouer que je me suis fait plaisir... Bisous Claudine

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  6. Il y a des ingrédients que j'enlèverai et que je remplacerai mais j'aime ces salades bien garnies qui suffisent pour un repas.
    Bonne journée, FLaure

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    1. On ne sent pas trop les fruits dans celle ci et avec une vinaigrette sans miel, ça peut peut-être plaire à plus de monde.
      Bonne soirée à toi aussi

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  7. Oh la la !! Quelle est gourmande ta salade ! Sucré-salé, juste comme j'aime, et les myrtilles, je n'y aurais vraiment pas pensé ! Bises Sylviane

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    1. En fait, les myrtilles traînaient toutes seules et pensaient finir leur vie de façon très ordinaire dans un yaourt.. Mais c'était compter sans mon goût du salé-sucré :))
      bisous Corinne

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  8. Une très belle salade bien gourmande.
    Bonne journée
    bises

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    1. Merci Christelle !! Elle était préparée pour des gourmands, donc c'est bien tombé !! Bisous

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  9. Superbe salade haute en couleur et en goût !

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  10. Une bien belle salade, colorée et pleine de différentes saveurs !!

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    1. Exactement, au début, je me suis dit "je mets çà, puis çà..." et de fil en aiguilles, il y a eu beaucoup de chose :))
      Bisous Brigitte !!

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  11. Waouh, quelle belle salade gourmande!

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  12. Elle est très gourmande et tentante :)
    Bisous.

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  13. Trop bonne cette salade...ça donne envie..bisous

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  14. Oh comme elle est gourmande ta salade, ça fait un bon repas bien complet tout ça :)

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    1. Avec les fruits dedans, on avait même pas besoin de dessert !! Bises

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  15. Que de bonnes choses dans cette assiette ! Un vrai repas complet de l'entré eu dessert !

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    1. Exactement, parfait pour gagner du temps :)) Bises Julia

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