mercredi 4 novembre 2015

Crevettes, riz noir, légumes vapeur et noix de coco

Un plat haut en couleurs et qui ne restera pas sur les hanches.......
Ingrédients pour 2 vagabonds :
100 g de riz vénéré - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 250 g de crevettes crues décortiquées - 150 g de têtes de brocolis - 150 g de carottes - un citron - thym - laurier - 1 cube de bouillon de volaille - sel - poivre - huile d'olive - copeaux de noix de coco fraîche - 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Préparation 
  • Cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 40 minutes 
  • Éplucher et émincer les échalotes
  • Éplucher et hacher l'ail
  • Éplucher les carottes et les couper en tronçons
  • Faire chauffer une casserole d'eau avec le citron lavé et coupé en quartiers, le thym et le laurier
  • Ajouter le bouillon cube
  • Placer les carottes au-dessus dans un panier vapeur et les cuire en fonction de la consistance désirée (moi, je les aime croquantes)
  • Réserver et remplacer par les têtes de brocolis 
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire suer ail et échalotes
  • Ajouter les crevettes 
  • Dès qu'elles rosissent, ajouter le riz et poivrer
  • Laisser chauffer 2 à 3 minutes
  • Servir avec les légumes vapeur, le persil et les copeaux de noix de coco

Crevettes, Riz vénéré, Brocolis, Carottes, Noix de coco

16 commentaires:

  1. Hum superbe assiette, j'adore
    Bises et belle journée

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  2. Ca oui c'est sain et diététique ! ce qui n'empêche absolument pas le régal ! ton plat est fort appétissant Sylviane !! j'aime bien !! Gros bisous

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    1. Pour une fois que j'arrive à faire léger.... Bisous Claudine et merci !!

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  3. superbe recette très saine , gourmande et super apéttissante comme je les aime
    Bonne soirée
    bisous
    Rosa

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    1. Merci Rosa !! j'ai fait un effort pour alléger un peu. On mange trop riche en hiver... Bisous

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    1. Merci !! Et bonne soirée à toi aussi.... devant Cyril et Mercotte ??

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    1. C'est le côté très sympa du riz vénéré !!

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  6. Encore un riz que je ne connais pas, eh zut ! Si mes enfants voient que je regarde ta recette avec des brocolis, ils me tuent !! Mais bon, vu l'heure, ils sont couchés, ouf !! ;)

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    1. Difficiles de leur faire passer pour autre chose :)) Bisous Corinne

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  7. riz noir j'adoooore et le brun aussi en tout cas tout ce que j'aime ton assiette
    grosse bise ma belle

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    1. Merci beaucoup Samar, tu me fais plaisir !! Bisous

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