jeudi 14 janvier 2016

Salade de mâche, pommes de terre, concombre et saumon glacé au miel

Du saumon sucré sur une bonne salade croquante et goûteuse... C'est bon la simplicité !!
Ingrédients pour 2 vagabonds :
Pour la salade :
3 poignées de mâche - 1/2 concombre - 300 g de pommes de terre - 1 petit oignon -  sel 
Pour le saumon :
1 pavé de saumon -1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de vin blanc - poivre
De la sauce :
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillère à soupe d'huile vierge de tournesol - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de vin blanc - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de moutarde - sel - poivre - quelque brins de ciboulette

Préparation 
De la salade :
  • Cuire les pommes de terre, 20 minutes (après ébullition) dans de l'eau salée
  • Laisser refroidir, éplucher et couper en rondelle
  • Laver le concombre et le couper, sans l'éplucher, en demi rondelles
  • Éplucher et émincer l'oignon
  • Rincer et sécher la mâche
  • La mélanger avec le concombre, l'oignon et les pommes de terre
Du saumon :
  • Dans un bol, mélanger miel, moutarde, vin blanc, poivre et sauce soja
  • Déposer le pavé de saumon dans un petit plat et le badigeonner avec ce mélange
  • Passer 15 minutes au four, à 180° en badigeonnant régulièrement
  • Effeuiller à la fourchette
De la sauce :
  • Laver et ciseler la ciboulette et la mélanger aux autres ingrédients de la sauce
Pour servir :
  • Incorporer délicatement la sauce à la salade et déposer dessus le saumon glacé au miel

Salade, Mâche, Pommes de terre, Concombre, Saumon

12 commentaires:

  1. Bon sans saumon pour moi sinon ta salade me plait bien.
    Bises

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    1. Raté pour rattraper le gratin de riz aux crevettes :) Bises

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  2. Hum une belle salade comme j'aime.
    Bises et bon jeudi.

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  3. une salade très appétissante!!! bisous

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  4. Une belle salade qui a elle seule fait le repas !! que de saveurs elle contient !! J'aime beaucoup ! gros bisous

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    1. Avec le saumon, j'étais certaine de te plaire !! Bisou Claudine

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  5. oh! j'avais raté cette délicieuse salade ! Ton saumon glacé au miel me tente beaucoup!

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    1. Une salade comme je les aime, bien complète et gourmande !! Bisou Christelle

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