mardi 23 février 2016

Laksa

Merci Sophie !!! C'est grâce à toi et à "Cuisiner pour la Paix" que j'ai découvert cette délicieuse soupe à l'occasion de la fête nationale de Bruneï !! Une merveille !!!
Ingrédients pour 2 vagabonds :
40 cl de bouillon de volaille - 40 cl de lait de coco - 6 grosses crevettes crues et décortiquées - 100 g de tofu fumé - 50 g de pousses de soja - 100 g d'épinards frais - 50 g de nouilles chinoises 1 œuf dur - sel - huile d'olive - 1 bâton de citronnelle - 1 cuillère à café de purée de gingembre - 1 cuillère à café de pâte de piment - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de pâte de curry rouge - 1 cuillère à soupe de pâte de crevette

Préparation 
  • Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de volaille avec le lait de coco, la citronnelle, la pâte de crevette et tous les épices
  • Chauffer de l'huile dans une poêle et y saisir les crevettes 1 minute sur chaque face
  • Réserver
  • Couper le tofu en tranches et le dorer rapidement à la poêle
  • Réserver
  • Laver les épinards et les passer 3 minutes à la poêle
  • Blanchir les pousses de soja dans l'eau bouillante salée pendant 1 minutes
  • Cuire les nouilles selon les indication du paquet
  • Couper l’œuf dur en 4
  • Verser le bouillon (sans la citronnelle) dans 2 grands bols et y répartir tous les autres éléments


Bouillon, Lait de coco, Tofu, Oeufs, Crevettes, Epinard

22 commentaires:

  1. Ah oui, elle a l'air trop bonne cete soupe

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    1. Et en plus, bien complète, un fruit après et çà suffit !!

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  2. mmm moi quand je vois le lait de coco mes yeux louchent loll un regal
    grosse bise

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    1. Le lait de coco me fait le même effet !! Bises

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  3. je m'imagine le goût ....trop bonne ta soupe
    bisous

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  4. Ce soir je me la fais, je vais me régaler, j'ai tout ce qu'il faut... Merci Viane Yessssssss

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    1. Tu me diras ce que tu en as pensé.. et avec le tofu fumé, c'est vraiment bon !! Gros bisous ma Sophie !!

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  5. Hum extra cette soupe et cela change...Merci pour cette belle recette
    Bises

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  6. voilà un plat de Paix qui a l'air super bon

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  7. Tu me fais bien envie aussi avec cette soupe, et peut-être que je pourrai mieux apprécier le tofu !! Bisous et bonne journée

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    1. Je n'étais pas non plus fan du tofu, mais celui ci est fumé et çà change tout !!! Bisou Brigitte

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  8. j'adore ta soupe !!!
    merci pour la recette
    bisous
    rosa

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    1. C'est grâce à Sophie et à "cuisiner pur la paix" qu'on fait toutes ces découvertes !! Bisous

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  9. Très très intéressante cette soupe ! Il y a tout ce que j'aime dedans ^^
    C'est une belle découverte ! Merci beaucoup Vi@ne :)
    @ bientôt ! Bises ! Sandy

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    1. C'est un plaisir de partager çà avec toi Sandy !! Bisous

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  10. je ne connaissais pas non plus mais les ingrédients sont tous succulents alors ça devait être vraiment une très bonne soupe !

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    1. Une vraie belle découverte !! Bisous Christelle

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  11. Tofu = monde inconnu pour moi ! Mais en soupe, pourquoi pas ;)

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    1. Je n'étais pas très tofu jusqu'ici, je trouvais çà insipide, mais ce tofu fumé m'a fait changer d'avis !! Comme quoi... :))

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