lundi 11 mars 2013

Riz au safran et au lait de coco


Ingrédients pour 6 vagabonds :
4 verres à moutarde de riz basmati - 2 verres de lait de coco - 4 verres de bouillon de volaille - 1 oignon - 1 dose de safran  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Préparation :

  • Éplucher et émincer l'oignon
  • Faire chauffer l'huile d'olive
  • Ajouter l'oignon, puis le riz
  • Laisser chauffer en remuant jusqu'à ce que le riz devienne transparent
  • Ajouter le lait de coco et le bouillon de volaille
  • Laisser cuire à petit bouillon, en remuant régulièrement, jusqu'à absorption totale du liquide
  • Ajouter le safran
  • Vérifier l'assaisonnement

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