Riz au safran et au lait de coco

Ingrédients pour 6 vagabonds :
4 verres à moutarde de riz basmati - 2 verres de lait de coco - 4 verres de bouillon de volaille - 1 oignon - 1 dose de safran  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Préparation :

• Éplucher et émincer l'oignon
• Faire chauffer l'huile d'olive
• Ajouter l'oignon, puis le riz
• Laisser chauffer en remuant jusqu'à ce que le riz devienne transparent
• Ajouter le lait de coco et le bouillon de volaille
• Laisser cuire à petit bouillon, en remuant régulièrement, jusqu'à absorption totale du liquide
• Ajouter le safran
• Vérifier l'assaisonnement