Pour la salade :
400 g de filet de poulet - 2 cuillères à café de curry - 4 feuilles de romaine - 1 bulbe de fenouil - 200 g de champignons de Paris - 1 orange - huile d'olive - sel - poivre
Pour la sauce :
1 yaourt brassé - 2 cuillères à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès - 2 cuillères à soupe d'huile de colza - 2 cuillères à café de miel - sel - poivre - pluches de fenouil
Préparation :
De la salade :
- Tailler le poulet en lamelles
- Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y saisir le poulet à feu vif avec sel, poivre et curry pendant une petite dizaine de minute
- Laisser refroidir
- Nettoyer et émincer les champignons
- Laver le fenouil et couper les tiges en conservant les petites pluches vertes
- Le couper en 2 et l'émincer à la mandoline
- Couper l'orange à vif et prélever les suprêmes
- Mélanger le tout avec le poulet
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce, sans oublier les pluches de fenouil
- Laver et sécher les feuilles de romaines
- Les remplir de salade et présenter avec la sauce
Poulet, Salade, Fenouil, Orange, Champignon
Cette salade n'est pas pour me déplaire...
RépondreSupprimerçà fait du bien de retrouver les salades !!
SupprimerBonjour, c'est une très belle salade, merci pour le partage.
RépondreSupprimerEt merci à toi pour tes encouragements !!
Supprimertrès bonne salade et vive le soleil
RépondreSupprimerOn va finir par oublier à quoi il ressemble :)) Bises
SupprimerMoi qui adore le fenouil cette salade me plait bien
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Tant mieux ! il y a tellement de personnes qui n'aime pas.... Bises
Supprimerelle est faite pour moi cette salade!!!! bisous
RépondreSupprimerJe t'attends alors :)
SupprimerJ'aime beaucoup l'orange et le fenouil auxquels j'ajoute de l'avocat ça donne une fabuleuse salade, cette version y ressemble mais sans le poulet bien sûr ! gros bisous
RépondreSupprimerçà va ! le poulet n,'est pas indispensable :)) Bisous ma Claudine
SupprimerHum très belle salade avec de belles couleurs
RépondreSupprimerBises et bon mercredi
Et oui, j'essaie encore de me convaincre que le printemps est là :))
Supprimerune salade bien saine comme je les aime et surtout avec le parfum du fenouil
RépondreSupprimergrosse bise
çà fait du bien au moral....et à la ligne :)) Bisou
SupprimerLe fenouil est un légume que nous aimons beaucoup, et avec du poulet, cela en fait une salade complète.....
RépondreSupprimerBises
Finalement, il y a plus de monde que je le pensais qui apprécie le fenouil ! çà fait plaisir :) Bises
SupprimerHum comme ta salade me donne envie..
RépondreSupprimerC'est un peu fait pour, donc contente que çà fonctionne :)) Bisou Delphine
SupprimerMais oui, j'y crois !! Ici, il était là toute la journée ;) et avec ta salade, je croise les doigts pour qu'il reste :) Bisous Sylviane
RépondreSupprimerQuand tu veux tu m'en envoies et surtout les températures qui vont avec, parce que 3° à 7h du matin, je trouve çà un peu léger.... Bisous
SupprimerUne salade bien saine
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