Guacamole

Ingrédients pour 6 vagabonds :
4 avocats - 1 petite tomate -3 cuillères à café de jus de citron - 3 petits oignons blancs - 1/4 de bouquet de coriandre - tabasco - sel - poivre

Préparation : 

• Récupérer la chair des avocats et l'écraser à la fourchette
• Couper le tomates en très petits dés
• Émincer finement les oignons blancs et ciseler la coriandre
• Mélanger chair d'avocat, oignon, tomate coriandre et jus de citron
• Saler et poivrer
• Pour le tabasco, doser en fonction de son goût (pour moi une bonne dizaine de gouttes)
• Servir avec des chips mex

Guacamole, Avocat