mercredi 13 novembre 2013

Purée maison


Ingrédients pour 4 vagabonds :
1 kg de pommes de terre (Bintjes ou rates) -  1 jaune d’œuf - 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse - 15 cl de lait - 100 g de beurre - sel - noix de muscade

Préparation 
  • Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau froide salée pendant 20 à 25 minutes
  • Les égoutter et les écraser à la fourchette
  • Incorporer doucement le lait préalablement chauffé, puis le jaune d'oeuf, le beurre en morceau et la crème
  • Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade râpée

Aucun commentaire:

Publier un commentaire