3 échalotes - 1 gousse d'ail - 500 g de champignons - 200 g de châtaignes cuites sous-vide - 60 g de noisettes en poudre - sel - poivre - 3 sucrines - 1 noix de beurre
Préparation :
- Éplucher et émincer l'ail et les échalotes
- Nettoyer les champignons et les hacher grossièrement
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l'ail et les échalotes
- Au bout de 2 à 3 minutes, ajouter les champignons
- Couvrir et laisser mijoter 10 minutes
- Mixer avec les châtaignes et la poudre de noisette
- Saler et poivrer
- Laisser refroidir
- Garnir les feuilles de sucrines
Apéritif, Sucrines, Champignons, Ch^taignes
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