samedi 8 mars 2014

Crème du Barry au coulis de cresson et œufs de saumon

Ingrédients pour 3 vagabonds :
500 g de chou-fleur surgelé - 1 pomme de terre - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - coulis de cresson - sel - poivre - 1 petit pot d’œufs de saumon

Préparation 
  • Éplucher la pomme de terre et la couper en dés
  • La cuire avec le chou-fleur, 10 à 15 minutes à l'eau bouillante
  • Mixer avec la crème fraîche
  • Saler et poivrer
  • Remettre 3 minutes à feu doux
  • Servir parsemé de gouttes de coulis de cresson et d'une cuillère à café d’œufs de saumon



Potage, Crème, Chou-fleur, cresson, oeufs de saumon

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