Sauce aurore

Ingrédients :
50 g de beurre - 100 g de farine - 50 cl de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - sel - poivre

Préparation : 

• Faire fondre le beurre dans une casserole
• Ajouter la farine et remuer vivement, jusqu'à ce que cela se décolle des bord
• Sans cesser de tourner, incorporer doucement le lait
• Puis ajouter la crème et le concentré de tomate
• Saler, poivrer