4 pavés de saumon - sel - poivre - le jus d'un citron - 4 cuillères à sirop d'érable - huile d'olive
Préparation :
- Cuire le saumon sur la peau, avec un filet d'huile d'olive
- Dans un bol, mélanger le jus du citron avec sirop d'érable, sel et poivre
- Quand le saumon est cuit à mi-hauteur, napper de la sauce
- Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes, en arrosant régulièrement
- En toute fin de cuisson, retourner le saumon 1 minute pour qu'il caramélise bien
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