Quiche aux asperges et aux deux saumons

Ingrédients pour 6 vagabonds :
300 g de pâte brisée - 6 asperges surgelées "Picard" - 200 g de saumon frais - 3 tranches de saumon fumé - 300 g de "fromage fouetté Mère Loïk" - 2 litres de court-bouillon Maggi - poivre - 1 cuillère à soupe de semoule de blé fine

Préparation : 

• Faire bouillir le court bouillon
• Mettre le saumon frais dans le court bouillon et placer les asperges au-dessus, dans un panier vapeur
• Cuire le tout 7 minutes
• Défaire le saumon à la fourchette
• Couper les asperges en tronçons de 2 cm
• Détailler le saumon fumé en lanières
• Étaler la pâte à tarte et en foncer un moule
• Saupoudrer le fond de semoule de blé
• Répartir les 2 saumons et les asperges

• Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage fouetté
• Poivrer
• Verser sur la tarte
• Cuire 30 minutes à 180°

Quiche, Asperge, Saumon