mardi 8 avril 2014

Pommes de terre à la Canarienne ou pommes de terre ridées

Si vous êtes en bord de mer, vous pouvez cuire les pommes de terre dans le même volume d'eau de mer
Ingrédients pour 3 vagabonds :
1 kg de pommes de terre grenailles - 1 litre d'eau - 500 g de gros sel marin

Préparation 
  • Laver les pommes de terre
  • Les cuire 15 à 20 minutes, selon leur taille, dans l'eau, avec tout le sel
  • Égoutter et remettre dans la casserole, à feu doux, jusqu'à ce que toute l'eau des pommes de terre s'évapore et qu'elles prennent leur aspect ridé
  • Servir en tapas ou en accompagnement d'une viande avec un mojo rouge ou (et) un mojo vert




Pommes de terre

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