Tagliatelles fraîches, sauce roquette-noisette-gorgonzola

Ingrédients pour 3 vagabonds :
300 g de tagliatelles fraîches - 100 g de gorgonzola - 200 g de roquette - 50 g de noisettes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - muscade - poivre - sel

Préparation : 

• Laver la roquette et la cuire 1 minute à l'eau bouillante salée
• Égoutter et jeter dans une casserole pour faire évaporer l'eau restante 
• Ajouter la crème et le gorgonzola coupé en morceaux
• Poivrer et ajouter la noix de muscade
• Laisser épaissir à feu doux 5 à 7 minutes
• Mixer
• Hacher grossièrement les noisettes et les ajouter à la sauce
• Cuire les tagliatelles à l'eau bouillante
• Servir avec la sauce 

Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?

Un vin jaune du Jura

Tagliatelles, Roquette, Noisette, Gorgonzola