Salade de carottes au cumin

A servir très frais, en entrée ou à l'apéritif.....

Ingrédients pour 2 vagabonds :
4 carottes nouvelles - 2 cuillères à café de cumin en poudre - 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne - 1 cuillère à soupe de miel - sel - poivre - citron - huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 grosse cuillère à soupe de raisins secs 

Préparation : 

• Éplucher les carottes et les couper en sifflet 
• Les dorer à la poêle, avec de l'huile d’olive, pendant une minute ou deux
• Ajouter sel, poivre, cumin, piment et miel
• Bien enrober les carottes, verser les raisins secs et ajouter de l'eau pour couvrir légèrement
• Éplucher et hacher l'ail
• Presser le citron
• Quand les carottes sont tendres et qu'il n'y a quasiment plus de liquide, stopper la cuisson
• Verser dans un saladier avec le jus de citron et l'ail haché
• Réserver au moins deux heures au frais

Salade, Carottes, Cumin