Salade au poulet, pommes de terre, mimolette et ananas

Ingrédients pour 2 vagabonds :
300 g de filet de poulet - 1 petite boîte de maïs - 150 g de mimolette - 3 pommes de terre - 1/2 oignon rouge - 1/2 botte de ciboulette - 3 tranches d'ananas frais -1 tasse de mayonnaise 

Préparation : 

• Cuire les blancs de poulet à la vapeur pendant 10 minutes
• Les détailler en dés
• Cuire les pommes de terre avec leur peau, pendant 20 minutes
• Les éplucher et les couper en dés
• Ciseler l'oignon et la ciboulette
• Couper la mimolette et l'ananas en cube
• Dans un saladier, mélanger poulet, pommes de terre, mimolette, ananas et maïs
• Ajouter l'oignon, la ciboulette et la mayonnaise
• Réserver au frais pendant une heure

Salade, Poulet, Pommes de terre, Ananas, Mimolette