Salade crevettes, melon, avocat

Par ces grosses chaleurs, cette salade est la bienvenue. Elle est complète et surtout d'une très grande fraîcheur grâce au melon.....

Ingrédients pour 2 vagabonds :
300 g de crevettes roses - 1 avocat - 250 g de melon - 4 belles feuilles de laitue iceberg - 6 gros champignons de Paris - 200 de lardons fumés - 1 cuillère à soupe de sésame - 3 cuillères à soupe de chutney d'ananas - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 citron vert

Préparation : 

• Décortiquer les crevettes
• Éplucher l'avocat et le couper en dés, ainsi que le melon
• Nettoyer les champignons et les couper en lamelles
• Mélanger le tout dans un saladier, avec les feuilles de salades coupées et arroser du jus de citron
• Faire dorer les lardons dans une poêle bien chaude
• Torréfier légèrement les graines de sésame, à sec
• Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et le chutney d'ananas
• Ajouter les lardons et le sésame à la salade et servir avec le chutney dilué

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