samedi 12 juillet 2014

Thon mariné à la Provençale, au barbecue

Si vous n'avez pas de barbecue, ou en cas de mauvais temps, même si c'est très rare en ce moment, la cuisson est bien sûr possible à la poêle ou au grill
Ingrédients pour 2 vagabonds :
300 g de thon frais - 1 branche de romarin - 2 branches de thym frais - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 cuillères à soupe de vin blanc sec - 1 cuillère à café de piment d'Espelette - sel - poivre - citron

Préparation 
  • Éplucher l'oignon et le couper en rondelles
  • Éplucher l'ail et l'écraser
  • Dans un plat, mélanger huile, vin blanc, piment, ail, oignon, sel et poivre
  • Y déposer la tranche de thon et laisser au frais en retournant le thon toutes les 30 minutes
  • Au bout de 2 heures, sortir le thon, l'essuyer et le griller à feu direct au barbecue 1 minute 30 à 2 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée
  • Servir avec du citron



Barbecue, Poisson, Thon

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