Tagliatelles aux légumes et citron

J'ai servi ces pâtes avec des pavés de saumon et une sauce hollandaise : un régal !!

Ingrédients pour 2 vagabonds :
200 g de tagliatelles fraîches - 1 courgette - 1 grosse carotte - sel - poivre - 1 citron - huile d'olive

Préparation : 

• Éplucher la courgette et la carotte
• Avec un économe, les couper en bandelettes, sans les mélanger
• Cuire les carottes 3 minutes à l'eau bouillante
• Égoutter et réserver
• Faire dorer la courgette à la poêle
• Saler
• Au bout de 4 à 5 minutes, ajoutter la carotte
• Poivrer
• Laver le citron
• Cuire les tagliatelles 3 minutes à l'eau bouillante salée
• Les égoutter et les ajouter aux légumes
• Zester le citron sur les tagliatelles

Tagliatelles, Citron, Carotte, Courgette