Ballottines de volaille au chou et poivron

Une fois n'est pas coutume, une recette toute légère et sans matière grasse !!

Ingrédients pour 2 vagabonds :
2 belles escalopes de volailles, larges et fines - 200 g de chou blanc - 1/2 poivron vert - sel - poivre - 1 tasse de sauce tomate 

Préparation : 

• Éplucher le poivron à l'économe, enlever les graines et le couper en lanières
• Détailler également le chou en lanières
• Cuire le chou et le poivron,à la vapeur, pendant 10 minutes
• Réserver dans un petit saladier
• Saler et poivrer
• Aplatir les escalopes au maximum
• Saler et poivrer sur les 2 faces
• Déposer un peu de chou et de poivron au milieu
• Les rouler et les maintenir avec des petites piques en bois
• Cuire 15 minutes à la vapeur
• Servir avec la sauce tomate chaude

Escaloppe de volaille, Chou blanc, Poivron