jeudi 12 mars 2015

Salade de lentilles au saumon

Ingrédients pour 3 vagabonds :
200 g de lentilles - 125 g de tomates cerises - 1/2 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 160 g de saumon fumé - 1/4 de bulbe de fenouil - sel - poivre
     Vinaigrette : 
1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe d'huile vierge de tournesol - 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès - sel - poivre


Préparation 
  • Cuire les lentilles dans l'eau salée pendant 25 minutes
  • Mélanger ensemble les ingrédients de la vinaigrette
  • Égoutter les lentilles et les verser aussitôt dans la vinaigrette, pour qu'elles s'imprègnent bien de la sauce
  • Eplucher ail, oignon et fenouil
  • Hacher l'ail et couper oignon et fenouil en petits dés
  • Laver les tomates cerises et les couper en 2 ou en 4, selon leur taille
  • Détailler le saumon en petits morceaux
  • Ajouter le tout aux lentilles refroidies


Lentilles, Fenouil, Saumon fumé

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