mardi 29 septembre 2015

Nouilles soba aux légumes

Le Japon continuant à nous donner des envies, nous nous sommes fait plaisir avec ces nouilles soba.. Je les avais accompagnées de thon snacké dont la recette arrive bientôt...
Ingrédients pour 3 vagabonds :
200 g de nouilles soba - 1 carotte - 1 petite courgette - 2 mini poivrons verts - 1 mini poivron jaune - 4 cm de blanc de poireau - 1 cm de gingembre frais - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de pâte de piment - huile de sésame

Préparation 
  • Laver courgette, poivrons et poireau
  • Éplucher la carotte 
  • La tailler en tagliatelle, ainsi que la courgette, à l'aide d'un économe
  • Ôter les pédoncules des poivrons, enlever les graines et les couper en rondelles
  • Tailler le poireau en fins bâtonnets
  • Chauffer l'huile dans une poêle et y faire sauter d'abord la carotte et les poivrons, à feu très vif
  • Au bout de 2 minutes, ajouter le poireau et la courgette
  • Éplucher et hacher le gingembre
  • Cuire les nouilles soba 4 à 5 minutes à l'eau bouillante
  • Les égoutter et les ajouter dans la poêle
  • Ajouter le gingembre, la sauce soja et la pâte de piment
  • Faire sauter le tout 2 minutes et servir très chaud


Nouilles soba, Carotte, Courgette, Poireau, Poivron

10 commentaires:

  1. Je ne connaissais pas ces nouilles et ton assiette me donne envie de découvrir
    Merci pour cette belle recette
    Bises

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    1. Elles sont très bonnes, ce sont des nouilles de sarrasin.... Bisous Delphine

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  2. Et je repars encore au Japon avec tes nouilles soba, j'adore. Bises

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    1. C'est quand même bien pratique pour voyager la cuisine... Bises Jackie

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  3. J'adore le Japon... et les soba :-) Bonne soirée!

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  4. les nouilles soba, une découverte totale pour moi....ça donne envie ton assiette..bisous

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  5. Je ne connais absolument pas les nouilles soba, je me coucherai moins bête que je me suis levée (dans pas longtemps, d'ailleurs !! ;) ) Il faut que je regarde si j'arrive à en trouver ! bisous Sylviane

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    1. En général, on peut les trouver au rayon "produit du monde" des grandes surfaces.... Bisous Corinne

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