Cannelés aux framboises

Les cannelés, c'est toujours un plaisir de les servir avec le café et là, avec des framboises, c'est un peu la cerise sur le gâteau .... 

Ingrédients pour 60 cannelés :
50 cl de lait - 250 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 50 g de beurre - 2 œufs entiers + 2 jaunes - 1/2 bouchon d'arôme de vanille - 2 bouchons de liqueur de framboise - 100 g de framboises fraîches - 1 pincée de sel 

Préparation : 

• Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre et la vanille
• Laisser tiédir
• Dans un saladier, battre les œufs (et les jaunes) avec le sucre et le sel
• Introduire peu à peu la farine, en mélangeant bien
• Ajouter les framboises 
• Verser doucement le lait et la liqueur de framboise, sans cesser de mélangeant
• Réserver au frais pendant 24 heures
• Remplir des moules à cannelés en faisant si possible 2 fournées à la fois
• Enfourner 35 minutes à 180°

Cannelés, Mignardises, Framboises