Pain de thon aux crevettes

Ce pain de thon peut être servi en entrée, avec une salade verte ou coupé en cube à l'apéritif.... Il est moelleux à souhait !!

Ingrédients pour 8 vagabonds :
1 boîte de thon au naturel de 400 g - 70 g de concentré de tomate - 3 œufs - 50 g de maïzena - 1 tranche de pain de mie - 100 g de gruyère râpé - 40 cl de crème épaisse - 2 bouchons de cognac - le jus d'un citron -une dizaine de belles crevettes - sel - poivre

Préparation : 

• Égoutter le thon et le verser dans un saladier
• Ajouter le concentré de tomate, la maïzena, le pain de mie coupé grossièrement, la crème et les œufs
• Bien mixer pour obtenir un mélange homogène
• Ajouter le gruyère râpé
• Saler et poivrer
• Décortiquer les crevettes
• Beurrer et fariner un grand moule à cake
• Verser la moitié de la préparation
• Déposer les crevettes et verser le reste de pâte
• Cuire au four, au bain-marie, à 180°, pendant 1 bonne heure en couvrant de papier alu au bout de 30 minutes
• Laisser refroidir et réserver plusieurs heures au frais
• Proposer avec une sauce au yaourt

Thon, Crevettes, Oeufs