vendredi 26 février 2016

Tarte poireau-poulet-carotte

Une tarte aux poireaux, c'est toujours bon !! Celle-ci est enrichi avec du poulet et une carotte, pour faire joli....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
300 g de pâte brisée - 3 poireaux - 250 g de filet de poulet - 1 carotte - 1 échalote - 10 cl de crème fraîche - 5 cl de vin blanc sec - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de curry - sel - poivre - bouillon de volaille - beurre

Préparation 
  • Nettoyer et émincer les poireaux
  • Éplucher et émincer l'échalote
  • Éplucher la carotte et la couper en rondelles
  • Faire chauffer le bouillon de volaille et dès l'ébullition, ajouter les rondelles de carottes et le poulet
  • Laisser cuire doucement pendant 15 minutes
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir légèrement poireaux et échalote
  • Ajouter la crème, le vin blanc et le curry
  • Saler et poivrer
  • Laisser mijoter 15 à 20 minutes
  • Retirer du feu et ajouter l’œuf battu
  • Émincer le blanc de volaille
  • Étaler la pâte à tarte et foncer un moule beurré et fariné
  • Garnir avec l'appareil au poireau et le poulet
  • Terminer avec les rondelles de carotte
  • Cuire au four, 20 minutes, à 180°

Tarte, Poulet, Poireau, Carotte

10 commentaires:

  1. pareil j'adore les poireaux et avec l'ajout du poulet ca fera un repas complet
    grosse bise

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    1. J'adore les tartes salées pour çà , une petite salade avec et hop !! Bisou

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  2. Hum superbe ta tarte, avec tout ce que j'aime
    Bises et bon samedi

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  3. Une tarte très complète et haute en couleurs. Merci pour ce partage.
    Bon W.E. FLaure

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    1. La carotte amène effectivement plus de couleur que de goût.. Bises

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  4. Tu tombes à pic, je ne rêve que de poireaux en ce moment, va savoir pourquoi !! ;)

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