mercredi 9 mars 2016

Croquettes au jambon

De délicieuses petites croquettes à servir à l'apéritif et qui permettent d'utiliser des tranches de jambon qu'on aurait pu oublier au réfrigérateur...
Ingrédients pour 4 vagabonds :
300 g de pommes de terre - 2 tranches de jambon - 50 g de parmesan - 2 œufs - sel - poivre - chapelure - huile de friture

Préparation : 
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers
  • Les cuire dans l'eau salée pendant 20 minutes
  • Les écraser avec les jaunes d’œufs (réserver les blancs) et le parmesan
  • Mixer le jambon et l'ajouter à la préparation
  • Bien poivrer
  • Façonner des croquettes et les rouler dans le blanc d’œuf avant de les enrober de chapelure
  • Réserver 1 heure au congélateur
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y dorer les croquettes sur touts les faces

Pommes de terre, Oeuf, Jambon

Publié par

14 commentaires:

  1. LadyMilonguera9 mars 2016 à 11:50

    Vraiment très sympa ces croquettas !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Viane9 mars 2016 à 20:30

      De bonnes croquettas, comme à Barcelone.. Bises

      Supprimer
  2. La tendresse en cuisine9 mars 2016 à 13:13

    Elles doivent être délicieuses, tout à fait dans la gamme des gourmandises salées que j'aime avec saumon en lieu et place et... du sel fumé ! Merci ma Viane, gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Viane9 mars 2016 à 20:31

      Avec du saumon, çà doit être très bon aussi !! et tu peux utiliser du saumon fumé... Bisou

      Supprimer
  3. delphine9 mars 2016 à 13:53

    Hum bonne idée tes croquettes
    Merci pour la recette
    Bises et belle journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Viane9 mars 2016 à 20:33

      J'aime bien les apéritifs comme çà !! Bises Delphine

      Supprimer
  4. Gut9 mars 2016 à 15:10

    c'est pile poil le genre de petit plat que j'affectionne ! une petite salade et on se régale ++ !! super ! gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Viane9 mars 2016 à 20:34

      C'est vrai qu'en entrée, çà marche aussi !! Bisous Claudine

      Supprimer
  5. Catalina9 mars 2016 à 15:25

    yam yam c'est une très bonne idée d'apéritif
    bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Viane9 mars 2016 à 20:35

      Avec un petit vermouth ou une sangria... Trop bon ! Bisou ++

      Supprimer
  6. Cooking Julia9 mars 2016 à 23:18

    Elles me font craquer tes croquettes !! A propos, j'organise un Défi Culinaire sur le thème du chocolat, ça te tente de participer ? Si oui, c'est par ici : http://cookingjulia.blogspot.fr/2016/03/defi-culinaire-14-sur-le-theme-du.html
    Peut-être à bientôt Viane !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Viane11 mars 2016 à 16:49

      Merci Julia !! Pour ce qui est de ton défi, je vais essayer, mais je ne suis pas très chocolat... Bises

      Supprimer
  7. omothermix.com13 mars 2016 à 00:03

    Effectivement elles semblent parfaites pour l'apéro. Vivement les beaux jours pour refaire des barbecues et des apéro entre amis sur la terrasse ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Viane13 mars 2016 à 01:06

      LE soleil a l'air de s'installer, ne manquent plus que quelques degrés...

      Supprimer

Inscription à : Publier les commentaires (Atom)