Si elle a terminé son tour du monde, ce n'est pas mon cas, donc je continue, tranquillement.
Si vous voulez vous aussi "Cuisiner pour la Paix", n'hésitez pas, c'est ici !!!
200 g de fonio (céréale proche du quinoa) - 2 tomates - 1 mangue - 1/4 d'oignon rouge - 1 petit bouquet de menthe - 1/2 bouquet de persil - 2 poignées de noix de cajou épicées (les miennes sont au curry) - 2 cuillères à coupe d'huile d'olive - le jus d'un gros citron - sel - poivre
Préparation :
- Bien rincer le fonio plusieurs fois puis le cuire à la vapeur, à couvert, pendant 15 à 20 minutes
- Laisser refroidir dans un saladier
- Laver les tomates et les couper en brunoise
- Éplucher et dénoyauter la mangue et la tailler également en brunoise
- Éplucher et émincer finement l'oignon
- Laver et ciseler menthe et persil
- Dans un bol, mélanger jus de citron, sel et poivre
- Émulsionner en fouettant et en versant l'huile doucement
- Ajouter mangue, tomate, persil et menthe au fonio
- Bien mélanger
- Incorporer enfin la vinaigrette et les noix de cajou
Salade, Fonio, Mangue
Une super recette qui va très bien avec le soleil qui commence à briller. Merci ma Viane pour cette participation très savoureuse à "Cuisiner pour la paix". Gros bisous et belle semaine à toi
RépondreSupprimerIl est temps qu'il s'installe un epu plus celui là :)) Bisous ma Sophie
SupprimerUne bien belle recette qui donne faim
RépondreSupprimerBonne semaine
bises
C'était une jolie salade, parfumée et légère !! Bises Christelle
SupprimerHum comme ta salade me plaît cela doit être bien agréable et bien frais, que de bonnes saveurs
RépondreSupprimerBises et bonne soirée
C'était tout en fraîcheur !! Bises
SupprimerUne assiette toute en légèreté! C'est bien appétissant. Une découverte pour moi le fonio!! Bonne soirée
RépondreSupprimerJe te rassure, pour moi aussi :))
SupprimerJ'adore ta salade !! Pas sûre de trouver du fonio par ici, mais avec du quinoa ça doit être bien bon également !! Bisous
RépondreSupprimerOn en trouve en général dans les boutiques bio....
SupprimerJe ne connais pas le fonio mais à la vue je dirais plutôt que ça ressemble au boulgour plus qu'au quinoa ! remarque c'est peut être parce que je préfère le boulgour que le quinoa. En tout cas cette salade me plait bien ! un gros bisou
RépondreSupprimerBoulgour ou quinoa, çà marche aussi !! Gros bisous
SupprimerVoilà un mélange de saveurs bien inspirant ! et original ^^ J'adore la mangue en plus ! Tu as raison, on ne l'utilise pas assez souvent en salé, mais je l'apprécie tellement en dessert !
RépondreSupprimerMerci pour ce régal !
Bises ! S@ndy ;-)
Et bien justement, je l'utilise plus souvent en salé... peut-être aussi parce que je fais très peu de desserts :) Bisous ma S@ndy
Supprimerle tour du monde continue, bravo à toi il faut que je me motive j'adore ça
RépondreSupprimerOuiiiii, viens faire le tour du monde avec moi !!
SupprimerJe suis promoteur du fonio au Burkina whatsapp +226 71277537
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