Papillotes de carrelet au beurre de fenouil

Une papillote simple et légère, mais sublimée par le beurre au fenouil.....

Ingrédients pour 2 vagabonds :
2 filets de carrelets - 2 petites tomates - 1 petite courgette - 1 gousse d'ail - sel - poivre - 1 citron - beurre au fenouil de chez Bordier 

Préparation : 

• Laver et émincer finement courgette et tomates
• Éplucher et hacher l'ail
• Zester le citron
• Déposer les rondelles de courgette et de tomate sur 2 grands carrés de papier aluminium
• Saler et poivrer
• Parsemer d'ail et de zeste de citron
• Recouvrir avec les filets de poisson
• Saler et poivrer
• Déposer dessus quelques lamelles de beurre au fenouil
• Refermer les papillotes
• Enfourner 15 minutes à 180°