Chaï Népalais

Je ne sais pas si vous connaissez le chaï tea latte du starbuck, mais ce thé épicé Népalais lui est très supérieur.
Merci à Sophie et "Cuisiner pour la Paix" de m'avoir donné l'occasion de partager cette recette pour la fête nationale du Népal....  

Ingrédients pour 1 vagabond :
20 cl de lait - 20 cl d'eau - 1 cuillère à soupe de bon thé noir ( pour moi, du Maloom de Mariage Frères) - 1/2 bâton de cannelle - 2 gousses de cardamone - 2 clous de girofle - 2 grains de poivre - 1 bonne cuillère à café de sucre

Préparation : 

• Faire chauffer, sans bouillir, le lait, les épices et le sucre
• Laisser infuser 5 minutes hors du feu
• Dans une autre casserole, faire bouillir l'eau et la verser sur le thé
• Le laisser infuser 5 minutes
• Mélanger le lait épicé et le thé
• Filtrer le tout