mercredi 10 août 2016

Céviche de crevettes

Il y a de nombreuses recettes de ceviche de crevettes, mais celle ci réalisée à l'occasion de la fête nationale de l'Equateur m'a beaucoup plu !!
Ce ceviche est traditionnellement accompagné de pop-corn, que j'avais prévu de faire mais que j'ai complètement zappé, quand je m'en suis souvenue, les assiettes étaient vides...
Que de voyages je fais grâce à Sophie et à "Cuisiner pour la Paix"....

Ingrédients pour 4 vagabonds :
500 g de grosses crevettes crues et décortiquées - le jus et le zeste de 2 citrons verts - 1/2 poivron rouge - 1 petit oignon rouge - 3 tomates - l - 1/2 bouquet de coriandre - le jus et le zeste d'une orange - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre
Préparation 
  • Cuire les crevettes 2 minutes à l'eau bouillante salée
  • Les égoutter en réservant 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson
  • Les rafraîchir et les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur
  • Les arroser avec le jus des citrons verts et le jus de cuisson réservé
  • Filmer au contact et garder au frais pendant 2 heures
  • Laver et coupée en petits dés les tomates et le poivron
  • Éplucher et hacher l'oignon
  • Mélanger tomates, oignon et poivron avec les zestes de citrons verts et d'orange
  • Saler et poivrer
  • Ajouter l'huile et le jus d'orange
  • Déposer les crevettes sur la salade
  • Saupoudrer de coriandre lavée et ciselée

4 commentaires:

  1. Quelle belle recette tu as encore trouvée pour "Cuisiner pour la paix", merci ma Viane pour toutes ces participations gourmandes. Gros bisous ma belle

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  2. J'adore le ceviche et alors avec des crevettes délicieux. Gros bisosu et bravo.

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  3. Hum ton assiette est très appétissante
    Bises

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  4. Je ne mets pas souvent de commentaires, mais je me régale de toutes tes recettes !! Cette petite assiette serait vite partie chez moi aussi !! Bisous

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